Zucchini mexikanische Art

zum Einwecken

Alles Gemüse klein schneiden oder grob raspeln. Mit Ketchup , Olivenöl verrühren , etwa 45 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer , Sambal Oelek abschmecken. Heiß in saubere Schraubverschluss-Gläser füllen. Die Gläser ca.15 Minuten auf den Kopf stellen.

Hält sich etwa 6-8 Monate.

Schmeckt sehr gut als Beilage zu Fleisch, Reis, Nudeln , Kartoffeln.

Zutaten

1kg	Zucchini
1kg	Paprikaschote(n), rot und gelb
500g	Zwiebel(n)
750ml	Ketchup
250ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Sambal Oelek

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