Neujahrshörnchen

für das Hörncheneisen, ergibt ca. 50 Stück

Den Kandis in warmem Wasser auflösen. Butter , Anis dazugeben , etwa zwei St,en abkühlen lassen. (Nicht in den Kühlschrank stellen).

Gesiebtes Mehl, Eier , Salz verrühren. Ausgekühltes Zucker-Butterwasser nach , nach unterrühren, bis ein dünner Teig entstanden ist. Ca. eine halbe St,e ruhen lassen.

Das Hörncheneisen fetten. Ungefähr eine Soßenkelle Teig ins Eisen füllen , die Hörnchen goldbraun backen. Sofort nach dem Herausnehmen in Tütenform drehen , zum Erkalten in ein Sektglas stellen.

Zum Verzehr evtl. mit geschlagener Sahne füllen. Die Hörnchen lassen sich wochenlang in einer gut verschlossenen Dose frisch halten.

Dieses Rezept ergibt ca. 50 Stück.

Zutaten

500g	Mehl, gesiebt
500g	Kandiszucker, weißen
250g	Butter
2	Ei(er)
15g	Anis, ganz
1Prise	Salz
¾Liter	Wasser

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