Illes Balkanfeuer - eine wärmende Suppe mit Rotwein

ww - geeignete, fettarme Mahlzeit - 3,5 P/Portion

Zwiebel grob gewürfelt , Knoblauch im Öl glasig dünsten , mit den in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln leicht anbraten, , die eher als Flecken geschnittenen Paprikaschoten dazugeben , ca. 15 Minuten leicht mit etwas Gemüsefond dünsten.

Salzen, Pfeffern , die anderen Gewürze , 1 EL Ajvar zugeben , mit dem restlichen Gemüsefond aufgießen. Die weißen Bohnen zugeben.
Würzen , abschmecken , das in Streifen oder Würfel geschnittene Kasseler zufügen , nochmals leicht köcheln, nicht mehr kochen.

Zur Geschmacksverfeinerung den süßlichen Rotwein zugeben oder mit O-Saft verfeinern. Ein Schuss Balsamico r,et die Suppe ab. Der Geschmack sollte eher scharf-süßlich sein.

Tipp:
Wer mag kann noch einen Klecks Schmand, Sahne oder Joghurt beim Servieren zufügen.

Die Suppe ist ww-geeignet , kann nach Bedarf an Zutaten erweitert werden.
Eine eigene Resteverwertung vom gleichnamigen Rotwein zu DDR-Zeiten. Es eignet sich jeder süßliche Rest an Rotwein, den man nicht selbst trinken mag.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rot, grün, gelb
1kl. Dose/n	Bohnen, weiß
3	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
125g	Kasseler, mager, oder Kochschinken
500ml	Gemüsefond
125ml	Rotwein, mild oder süß, oder O-Saft
1EL	Ajvar, oder Tomatenmark
1EL	Öl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Currypulver
	Paprikapulver (Rosenpaprika)
1Schuss	Balsamico

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