Spitzbuben

zerschmelzen auf der Zunge

Für den Teig die Butter , den Zucker in einer warmen Schüssel schaumig rühren. Mehl & Salz rasch einarbeiten , den Teig 1 St,e kühl stellen.

Danach den Teig auf wenig Mehl 3mm dick auswallen. R,e Plätzchen ausstechen. Die Hälfte dieser Plätzchen braucht man als Deckel, daraus werden z.B. mit einem Fingerhut, kleine Kreise ausgestochen.

Plätzchen auf das mit Backtrennfolie belegte Blech legen. Ofen auf 180° Grad (Gas Stufe 2) vorheizen. Das Blech auf der drittuntersten Rille einschieben , 15 min backen.

Nach dem Erkalten auf die Guetzli ohne Loch Himbeerkonfitüre streichen, mit dem gelochten Plätzchen decken. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

100g	Puderzucker
200g	Butter, (Zimmertemperatur)
300g	Mehl
1Prise	Salz
	Konfitüre, Himbeer-

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