HomeRiefkoken mit Matjes - Salat
(Reibekuchen)
Den Matjes in kleine Würfel scheiden , die Zwiebel ebenfalls in
kleine Würfeln schneiden, alles in eine Schüssel geben , mit
Öl , Essig vermischen , ca. eine halbe St,e kühl stellen.
Nun die Kartoffeln waschen, schälen , grob reiben. In ein großes, feines Sieb hinein geben , leicht zusammendrücken, damit die Kartoffelflüssigkeit austritt.
Die Zwiebel schälen , fein unter die Kartoffeln reiben. Eier, Salz , etwas Muskat dazugeben , alles vermischen. Sollte der Teig noch zu flüssig sein, dann so viel Mehl dazugeben, dass ein nicht zu fester Teig entsteht.
Pflanzenfett oder Öl in der Pfanne erhitzen. Aus kleinen Teigmengen im heißen Fett goldbraune, knusprige Reibekuchen backen.
Nun die noch warmen Reibekuchen mit dem Matjes-Salat belegen
, sofort servieren.
Zutaten
| 5 | Fischfilet, (Matjes) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2TL | Olivenöl |
| 2TL | Essig |
| 1kg | Kartoffeln |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Pflanzenöl |
mehr...
Empfehlung
