Saftiger Obstkuchen

ein schneller Kuchen mit Obst nach Wahl und wenigen Zutaten

Das Obst schälen bzw. gut abtropfen lassen , in Lamellen schneiden. In einer Schüssel werden dann die Eier mit dem Zucker , der Prise Salz cremig geschlagen. Langsam das Mehl , das Backpulver dazugeben, die lauwarme Milch , das Olivenöl unterrühren , die Obstspalten unterheben.

Die Masse in einer geölten , mit Mehl oder Paniermehl bestäubten Kuchenform bei 180°C (vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen. Bei einer Silikonbackform fällt das Einölen , Bestäuben weg. Lauwarm oder kalt genießen.

Statt Äpfel oder Birnen kann man auch Pflaumen, Kirschen, Stachelbeeren, Blaubeeren oder ähnliches Verwenden.

Dank des Olivenöls ist dieser Kuchen sehr saftig. Die Zutaten hat man meist zu Hause , wegen der schnellen Zubereitung sind auch überraschend eintreffende Gäste kein Problem mehr.

Zutaten

5	Äpfel oder Birnen, evtl. aus der Dose oder
	Obst nach Wahl
200g	Mehl
200g	Zucker
5	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
200ml	Milch
6EL	Olivenöl
1Prise	Salz
evtl.	Öl für die Form
evtl.	Mehl für die Form

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