Mohnkuchen ganz fix

saftiger Rührteig, blitzschnell gemacht

Butter, Zucker , Vanillinzucker gut verrühren, nach , nach die Eier dazugeben. Dann die weiteren Zutaten unterrühren - bis auf das Mehl , das Backpulver - dies zum Schluss dazugeben , nochmals gut verrühren. Orangeat, Zitronat , Rosinen können zugegeben werden, müssen aber nicht.

Eine Kranzform fetten , den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 - 60 Min backen. Bei Ober-/Unterhitze bekommt der Kuchen eine schöne Kruste, Umluft geht aber auch, dann ist Vorheizen nicht nötig, ggf. die Temperatur etwas reduzieren.

Auf jeden Fall die Stäbchenprobe machen. Den Kuchen abkühlen lassen (ca. 20 Min.), aus der Form nehmen , nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
1Pkt.	Vanillinzucker
4	Ei(er)
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
100g	Mandel(n), gemahlen
1Pkt.	Mohnback (200 g)
n. B.	Orangeat, evtl. und/oder
	Zitronat, evtl. oder
	Rosinen, evtl.
1Prise	Salz
n. B.	Bittermandelöl oder
etwas	Rum oder
	Amaretto
	Fett für die Form
n. B.	Puderzucker zum Bestäuben

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