Gemüse - Lasagne

Rezept für Gemüse - Lasagne

Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser gar kochen. Abschrecken , abtropfen lassen. Zwiebeln schälen , hacken. Lauch, Möhren , Sellerie waschen, putzen, bzw. schälen. Den Lauch in ein Zentimeter breite Streifen, Möhren , Sellerie in Würfel schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Lauch, Möhren , Sellerie zufügen , 10 Minuten mitdünsten. Den Mais abtropfen lassen , dazugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Beiseite stellen. Saure Sahne , Eier verquirlen. Hier püriere ich die Knoblauchzehen hinein , den feingeriebenen Gouda. Die Petersilie fein hacken , untermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Und hier setzt wieder meine Variation ein: Muskat Thymian , Basilikum untermischen. Den Käse raspeln.
Die Lasagne in eine gebutterte Auflaufform einschichten. Lasagneblätter, Gemüse, Käse, Eiersahne, Nudelblätter, Gemüse , so fort. Die oberste Schicht sollte Käse sein. (Deswegen ruhig ein bisschen mehr raspeln. In den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 35 Minuten backen. Die Gemüselasagne 15 Minuten im Backofen nachziehen lassen, dann erst anschneiden.

Zutaten

250g	Lasagneplatte(n)
2	Zwiebel(n)
300g	Lauch
250g	Karotte(n)
200g	Sellerie
50g	Butter
1Dose/n	Mais
300g	saure Sahne
3	Ei(er)
1Bund	Petersilie
200g	Käse (Gouda)
2Zehe/n	Knoblauch
1TL	Thymian
1TL	Basilikum
100g	Käse (Pikantje Gouda), fein gerieben

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