Puten - Spinat - Rouladen

Rezept für Puten - Spinat - Rouladen

Das Fleisch unter Folie vorsichtig zu Rouladen klopfen, dabei nicht die Fleischfasern verletzen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Rouladen mit dem ausgedrückten Spinat , dem Schinken belegen , zu Rouladen aufwickeln , binden.
Butter , Öl in einer Kasserolle erhitzen , das Fleisch von beiden Seiten rasch anbraten. Mit dem Wein ablöschen. 250 ml Gemüsebrühe dazugeben. Nun bei ca. 150 Grad für ca. 3540 Minuten in den Backofen schieben.
Das Fleisch herausnehmen , die Sahne in die Soße gießen. Die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit etwas angerührtem Stärkemehl binden. Das Fleisch zurück in die Soße geben.
Dazu schmecken Kartoffelgratin , Salat.

Zutaten

4	Putenschnitzel, gleichmäßig geschnitten
	Salz und Pfeffer
1Pkt.	Blattspinat, tiefgefroren
100g	Schinken, geräuchert
1EL	Butter
1EL	Öl
1Glas	Wein, weiß
1Becher	Sahne
1TL	Stärkemehl
250ml	Gemüsebrühe

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