Rezept für Würziger Mett - Rosetten - Kuchen
Zwiebel schälen , würfeln. Gouda ebenfalls in Würfel schneiden. Majoran , Petersilie waschen, trockentupfen , hacken. Ei trennen. Mett, Eiweiß, Zwiebel, Tomatenmark, etwas Cayennepfeffer , Kräuter verkneten. Den Käse unterheben. Quark, 6 El Milch, Öl , Salz verrühren. Mehl , Backpulver mischen , unter die Quarkmasse mischen. Kräftig durchkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 50 mal 27 cm ausrollen. Mettmasse daraufstreichen , von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in 10 ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Springform(26cm) setzen , etwas flach drücken. Eigelb , restliche Milch verrühren , die Teigränder damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 180°C/ Gas: Stufe 3) 35 - 40 Minuten backen. Noch heiß servieren.
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