Nuss - Schoko - Kekse

Rezept für Nuss - Schoko - Kekse

Die Schokolade reiben. Haselnüsse oder Mandeln reiben, fein hacken oder im Blitzhacker zerkleinern. In eine Schüssel Zitronenzeste, Schokolade, Nüsse, Mehl, Backpulver, Vanillezucker , Salz geben , alles vermischen. Das Ei , die Sahne dazugeben. Die Butter in Stückchen auf die Teigmischung setzen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zu 3 bis 4 Zentimeter dicken Rollen formen , diese zugedeckt für eine halbe St,e in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C), Gas Stufe 3-4) einstellen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Von den Teigrollen 6 bis 8 Millimeter dicke Scheiben abschneiden. Diese mit 1 Zentimeter Abstand auf das Blech legen , mit den Zinken einer Gabel leicht flach drücken. Die Kekse auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen , auf dem Blech leicht abkühlen lassen. Die Glasur im heißen Wasserbad schmelzen, die Kekse teilweise eintauchen. Auf Pergamentpapier oder dem Kuchengitter auskühlen , trocknen lassen.

Zutaten

50g	Schokolade, zartbitter
100g	Haselnüsse oder Mandeln
1	Zitrone(n) - Schale, gerieben
250g	Mehl
½TL	Backpulver (Weinstein)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
	Salz
1	Ei(er)
4EL	Schlagsahne
150g	Butter
	Kuchenglasur, Schokolade

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