Rezept für Feta - Risotto
Den Reis in Margarine glasig dünsten, 700 ml heiße Brühe angießen , 20 Min. bei schwacher Hitze ausquellen lassen. 140 g Feta hacken, den Rest würfeln. Ananas , Zwiebel in Würfel teilen. Das Fleisch in Streifen schneiden , im heißen Butterschmalz r,um 5-8 Min. braten; salzen , pfeffern. Zwiebel, gehackten Feta , Ananas zugeben. Alles ca. 5 Min. weitergaren, aus der Pfanne nehmen , warm halten. Mehl mit Curry mischen, in den Bratfond einrühren. Mit dem Rest der Brühe , dem Wein ablöschen, 5 Min. köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken. Warmgestellte Zutaten unter die Soße mischen. Über den Reis geben , mit Fetawürfel bestreuen.
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