HomeApfel - Topfenauflauf
Rezept für Apfel - Topfenauflauf
Butter oder Margarine (50g) erwärmen , mit dem Zucker schaumig rühren. Grieß, Topfen (Quark), Eigelb , Vanillezucker einrühren.
Äpfel waschen, schälen , das Kerngehäuse entfernen. In kleine Scheibchen geschnitten sofort unter die Topfenmasse (Quarkmasse) rühren (damit die Äpfel nicht braun werden).
Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen , unter die Auflaufmasse heben bzw. vorsichtig einrühren (er muss vollständig in die Masse eingearbeitet werden , darf nicht obenauf schwimmen!).
Die Topfen- oder Quarkauflauf-Masse in eine ausgefettete Auflaufform füllen.
Mit Semmelbrösel bestreuen , Butterflöckchen (ca. 20 g) darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen goldgelb backen (35 - 40 Minuten bei 200°C = Gas: Stufe 3).
Zutaten
| 100g | Butter oder Margarine |
| 100g | Grieß |
| 500g | Quark, Magertopfen (Magerquark) |
| 150g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 400g | Äpfel |
| etwas | Zitronensaft |
| 15g | Semmelbrösel |
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