Bärlauchöl

Bärlauch für das ganze Jahr

Ein fest verschließbares 500 ml Glas sauber auswaschen. Den Deckel, wenn nötig, auskochen , beides gut trocknen. Den Bärlauch waschen , trocken tupfen, anschließend fein nudelig schneiden , in das Glas geben. Das Glas mit Olivenöl auffüllen, verschließen , im Kühlschrank aufbewahren.

Für ganz Scharfe: Chilischote schneiden, Kerne entfernen , beigeben.

Einige Ideen, wofür Sie das Bärlauchöl verwenden können:
zum Würzen von diverse Saucen, Salat-Dressings, zum Marinieren von Grillfleisch , -fisch, anstatt Knoblauchbrot mal Bärlauchtoast, vegetarische Nudeln mit Bärlauchöl, für Aufstriche, etc.

Zutaten

3Handvoll	Bärlauch, frisch, jung
500ml	Olivenöl, kalt gepresst
evtl.	Chilischote(n)

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