Herzhaft gefüllter Hokkaido - Kürbis

Rezept für Herzhaft gefüllter Hokkaido - Kürbis

Kürbis aufschneiden. Die Kerne entfernen , das Fruchtfleisch bis auf eine gut 1 Zentimeter dicke Wand ausschaben. Den ausgehöhlten Kürbis mit Deckel für 15 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen stellen.

Inzwischen Lauch putzen , schneiden. Tomate waschen , würfeln. Feta-Käse würfeln.

Hackfleisch , das fein ausgeschabte Kürbisfleisch gut in Butter anbraten. Gemüse , Tomatenmark dazugeben , 5 Minuten unter Rühren weiterbraten. Cayennepfeffer, gehackte Petersilie, Salz , Crème fraiche einrühren. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Die Hackfleischmasse einfüllen, dabei den gewürfelten Feta-Käse einstreuen. Den Deckel auf den Kürbis setzen , erneut ca. 20 Minuten bei 180°C im Ofen garen.

Mit Beilagen nach Belieben servieren.

Zutaten

650g	Kürbis(se) (Hokkaido)
200g	Hackfleisch, gemischtes
1Stange/n	Lauch
1	Tomate(n)
1Bund	Petersilie, gehackte
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
2EL	Crème fraîche
100g	Feta-Käse
	Cayennepfeffer
	Salz
	Butter

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