Balkanpfanne mit Lamm

Rezept für Balkanpfanne mit Lamm

Lammfilet in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fleischwürfel darin von allen Seiten einige Minuten anbraten. Knoblauchzehen zerdrücken , Zwiebeln würfeln, beides zugeben , mit anbraten. Reis, Brühe , Paprikapulver zufügen , mit Salz , Pfeffer würzen. Bei milder Hitze ca. 25 Minuten schmoren lassen.
Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten , Tomaten in Würfel schneiden. Gemüse zum Fleisch geben , weitere ca. 20 Minuten garen. Balkanpfanne mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Petersilie bestreut servieren.
Das Essen hat pro Person 6 Points.

Zutaten

500g	Lammfilet
4TL	Pflanzenöl
2Zehe/n	Knoblauch
300g	Zwiebel(n)
160g	Reis, trocken
300ml	Gemüsebrühe
1TL	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
1	Aubergine(n)
2	Zucchini
3	Paprikaschote(n), gelb, rot und grün
6	Tomate(n)
2EL	Petersilie, gehackt

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