Fettarme Schokoladentrüffel

Rezept für Fettarme Schokoladentrüffel

Die Schokolade in Stücke brechen , im Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. In einer Schüssel Frischkäse, Zucker , Vanille zusammenrühren. Die geschmolzene Schokolade ein wenig abkühlen lassen, dann in die Frischkäsemischung einrühren. Die Mischung mit Klarsichtfolie bedeckt 1 St,e in den Kühlschrank stellen.
Ein Backblech oder ähnliches mit Pergamentpapier auslegen. Die geriebene Schokolade auf einen Teller streuen. Jeweils einen TL von der Frischkäse-Schokoladenmischung abstechen, zu einem Bällchen rollen, in der geriebenen Schokolade wälzen , auf das Blech setzen.
Mit Klarsichtfolie überzogen wieder in den Kühlschrank stellen, bis die Kugeln fest sind.
Die Kugeln in Pralinenkapseln setzen , bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Ich habe entweder etwas Rum, Kirschlikör oder Amaretto dazugegeben.
Die Kugeln mehrmals in flüssige Schokolade getaucht, sieht noch besser aus.

Zutaten

180g	Schokolade, Edelbitterschokolade mindestens 70 % Kakaoanteil
180g	Frischkäse, sehr mager
2EL	Puderzucker
½TL	Vanille - Extrakt
15g	Schokolade (Edelbitterschokolade), gerieben

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