Badener Stangerl

Plätzchen zur Verwertung von Eigelb

Butter in einem Topf vorsichtig heiß werden lassen. Zucker , 70 g Mehl einrühren. Vom Feuer nehmen. Eigelb einrühren , zum Schluss die restlichen 70 g Mehl untermischen. Im Kühlschrank ca. 1 St,e lang kalt werden lassen.

Zu einer Rolle formen, kleine Scheiben abschneiden , diese zu fingerdicken Röllchen (nach dem kleinsten Finger richten) formen. Diese Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

Zutaten

70g	Butter
140g	Mehl
70g	Zucker
4	Eigelb

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