Griechische Hackbällchen

toll zu Bauernsalat und Tzatziki

Kartoffel , Zwiebel grob reiben , in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Essig, Tomatenmark, das geschlagene Ei, Paniermehl, Kräuter, bei Bedarf Knoblauch , Pfeffer zufügen, nach Geschmack salzen.

3 Minuten kneten, bis alle Bestandteile gut vermischt sind. Mit Folie abdecken , , 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Mit einem Esslöffel Portionen abstechen, zu Bällchen rollen, flachdrücken , an den Enden zuspitzen. In Mehl wälzen; überschüssiges Mehl abschütteln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bällchen nach , nach bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten Wenn Sie durchgebraten sind, mit einer Zange oder einem Schaumlöffel vorsichtig aus der Pfanne heben, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

HINWEIS:

Das Hack sollte möglichst grob gehackt sein. Wenn das Fleisch zu fein ist, wird die Masse klebrig. In diesem Fall mehr Paniermehl nehmen.

Zutaten

1große	Kartoffeln
1große	Zwiebel(n)
500g	Hackfleisch vom Rind
1EL	Essig (Rotweinessig)
1EL	Tomatenmark
1	Ei(er)
50g	Paniermehl
1TL	Oregano
2EL	Petersilie, grob gehackte
50g	Mehl
80ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener weißer
	Knoblauch, frisch gehackten

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