HomeSweet Poison
eine etwas andere Biskuitrolle mit viel Kiwi
Die Stärke mit dem übrigen Wasser , evtl. etwas Zucker/Süßstoff anrühren.
Ein Blech evtl. fetten , mit Backpapier belegen.
Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Wasser schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen , weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig wird.
Das Mehl darüber sieben, vorsichtig unterheben , auf das vorbereitete Blech streichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 min backen.
In der Zwischenzeit von den eingekochten Kiwis 200 g abnehmen , pürieren.
Unter den Rest die angerührte Stärke mischen , nochmals aufkochen, sodass die Masse eindickt. Vom Herd nehmen.
Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
Sofort die heiße Kiwimasse darauf verteilen , auskühlen lassen.
Die Gelatine einweichen. Die Weiße Schokolade fein hacken.
Den Frischkäse mit dem Kiwipüree verrühren.
Die Gelatine auflösen, vom Herd nehmen, die Schokolade zugeben , rühren, bis diese geschmolzen ist. Dann die Kiwi-Frischkäse-Masse einrühren.
In den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Die Sahne steif schlagen , darunter heben. Wieder kalt stellen.
Etwa 2/3 der gelierenden Creme auf den Biskuit mit der ausgekühlten Kiwimasse streichen.
Von der längeren Seite her mit Hilfe des Tuches vorsichtig aufrollen.
Mit der übrigen Creme bestreichen , nach Belieben mit Kiwischeiben garnieren.
Zutaten
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