Quittenmarmelade

Rezept für Quittenmarmelade

Quitten von Ihrer pelzigen Haut befreien, schälen , in kleine Stücke schneiden. 1 kg davon 10 - 15 Minuten mit etwas Wasser weich kochen. Gelierzucker dazugeben , dann mit dem Pürierstab alles zerkleinern.

Nun aufkochen , drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann mit Zimt , Rum abschmecken , in die vorbereiteten Gläser abfüllen.

Ergibt etwa 4 - 5 Gläser.

Zutaten

1kg	Quitte(n), vorbereitete
500g	Gelierzucker 2 : 1
etwas	Zimt
etwas	Rum

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