Spritzgebäck

nach dem Rezept meiner Uroma

Man vermischt alle Zutaten in einer Schüssel (zum Beispiel mit einem Handmixer) zu einer Teigmasse. Dieser Teig wird ziemlich fest. Wenn er zu flüssig ist, dann zerfließen die Kekse bei der Zubereitung auf dem Blech.

Den Teig nun in einen Fleischwolf mit Gebäckvorsatz geben , kleine Teigstücke in gewünschter Größe auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen. Da der Teig ziemlich fest ist, ist es leichter den Teig im Fleischwolf zu kleinen Stücken zu drehen als wenn man ihn mit einer Spritztüte aufs Blech drückt.

Dann nur noch das Blech in den vorgeheizten Backofen geben , bei 180°C ca. 15 - 20 Minuten schön goldbraun backen.

Am besten abgekühlt in einer Keksdose aufbewahren - so bleiben sie lange schön knusprig , lecker.

Zutaten

500g	Mehl
250g	Zucker
1	Ei(er)
1Prise	Backpulver
2Pck.	Vanillinzucker
250g	Butter
1Prise	Salz

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