HomeMediterranes Gemüse, überbacken
Rezept für Mediterranes Gemüse, überbacken
Paprika klein schnippeln , dazu geben. Knoblauch in hauchfeine Scheiben schneiden , auch dazu geben. Die geputzten , halbierten Champignons darüber. In die verbleibenden Lücken die Oliven , den Feta-Käse in Stücken verteilen. Die Zwiebel würfeln , darüber streuen. Alles gut pfeffern, Kräuter der Provence darüber verteilen.
Jetzt den Wein , Tomatenmark vermischen , über die Zutaten verteilen, anschließend alles mit Olivenöl beträufeln.
Tomaten halbieren, salzen , das Basilikum darauf verteilen. Die Tomaten mit den Schnittflächen nach oben als Abschluss über das Gemüse, so dass alles bedeckt ist. Auch die Tomaten jetzt mit Olivenöl beträufeln , pfeffern.
Die offene Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen , bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.
Dazu Baguette , Rotwein reichen.
Zutaten
| 2m.-große | Zucchini |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 250g | Champignons |
| 250g | Feta-Käse |
| 15 | Oliven, grün |
| 300g | Cherrytomate(n) |
| ¼Liter | Wein, weiß, trocken |
| 1EL | Kräuter (der Provence) |
| 1EL | Basilikum |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1kl. Dose/n | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer, bunt | |
| 3EL | Olivenöl |
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