Schoko - Daim - Torte

mit Mandeln und cremiger Frischkäsefüllung

Die Masse der gehackten Krokantriegel (Krokantmasse) dritteln. Butter, 150 g Zucker, Salz cremig rühren. Die Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke mischen , löffelweise unterheben. Mandeln , 1/3 der Krokantmasse unterrühren.

Die Eiweiße steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform (30 cm) füllen , im auf 175°C vorgeheizten Ofen ca. 50 min. backen. Den Kuchen auskühlen lassen , waagerecht halbieren.

Den Frischkäse mit braunem Zucker , evtl. Orangenschale cremig rühren. Die Creme auf dem unteren Boden verteilen. Mit dem zweiten Boden abdecken.

Die Schokolade mit der restlichen Krokantmasse im Wasserbad schmelzen. Den Kuchen mit der Schokolade einstreichen , kaltstellen!

Tipp: Wenn der Teig zu trocken ist, einfach noch 3 - 5 EL Milch zugeben, das kommt darauf an, wie fest das Eiweiß geschlagen wurde.

Zutaten

6	Krokant - Riegel (z.B. Daim á 56 g), fein gehackt
250g	Butter, weiche
200g	Zucker
1Prise	Salz
6	Ei(er), getrennt
150g	Mehl, gesiebt
50g	Speisestärke
½Tüte/n	Backpulver
150g	Mandel(n), gemahlen
300g	Frischkäse
50g	Zucker, braun
½	Orange(n) oder Zitrone, unbehandelt, den Abrieb davon
200g	Schokolade, Vollmilch, gehackt

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