HomeKartoffelauflauf mit Spargel
super lecker - Spargel mal anders
Das Spargelwasser abgießen, den Spargel im Topf belassen , auf mittlerer Wärmestufe mit 1 EL Butter , dem geriebenen Parmesan kurz anbraten, bis der Parmesan geschmolzen ist. Beiseitestellen.
Die fast garen Kartoffeln in grobe Scheiben geschnitten in einer Auflaufform verteilen. Den Käse-Spargel darauf verteilen , mit dem fein gewürfelten Schinken belegen.
Die Creme fraiche mit Salz, Pfeffer , Muskat nach eigenen Vorlieben abschmecken , den Knoblauch dazupressen/-hacken. Evtl. mit ein bisschen Milch verdünnen (je nach Festigkeit der Creme fraiche), damit die Soße locker (aber nicht zu flüssig!) über die Kartoffeln fällt , alles abdeckt.
Die Masse über die Zutaten in der Form gießen. Mit dem geriebenen Emmentaler bedecken , für ca. 15 - 20 Min. bei 180°C (Umluft) ausbacken, bis der Käse gratiniert ist.
Zutaten
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