Möhren - Kartoffel - Curry

Rezept für Möhren - Kartoffel - Curry

Möhren schälen , in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen , würfeln. Beides in Brühe aufkochen , ca. 10 Min. garen. Lauchzwiebeln waschen. Weiße Teile würfeln, grüne in Ringe schneiden. Möhren , Kartoffeln abtropfen lassen, Brühe auffangen , 0,5 l abmessen. Butter erhitzen, Lauchzwiebel mit Curry darin andünsten. Mehl zufügen, anschwitzen. Milch , Fond unter Rühren zugießen, aufkochen , ca. 5 Min. köcheln lassen. Eier wachsweich kochen , halbieren. Gemüse in die Soße geben, Eihälften darauf anrichten.

Zutaten

500g	Möhre(n)
500g	Kartoffeln
1Liter	Gemüsebrühe
2	Lauchzwiebel(n)
50g	Butter
2EL	Curry
40g	Mehl
250ml	Milch
4	Ei(er)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net