Schwedischer Apfelbiskuit

sehr einfacher Blechkuchen

Eier , Zucker in eine Schüssel geben , schaumig schlagen. Butter , Milch zusammen im Topf kurz aufkochen, wieder abkühlen lassen , dann zur Eimasse geben. Mehl , Backpulver locker unterheben. Nicht zu lange rühren, der Teig verliert sonst seine Luftigkeit! Den Teig in eine gefettete Fettpfanne gießen , mit den Apfelspalten darauf ein Dach decken. Anschließend den Zimt mit Zucker , den Mandeln vermischen , über die Äpfel streuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.

Zutaten

4	Ei(er)
175g	Zucker
125g	Butter
125ml	Milch, 1,5% Fett
300g	Mehl
3TL	Backpulver, gestrichen
6	Äpfel, aromatische, in Spalten geschnitten
1TL	Zimt
50g	Zucker
75g	Mandel(n), gehackt oder Blättchen

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