HomeBananen-Zucchini-Curry
Rezept für Bananen-Zucchini-Curry
Inzwischen in einer kleinen Schüssel die Crème fraîche mit Zitronensaft, dem Wasser, Currypulver, Zucker, Salz , Pfeffer verrühren.
Die Frühlingszwiebeln putzen , schräg in 1/2 cm breite Stücke schneiden. Die Banane schälen , schräg in dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini längs vierteln, dann in dünne Scheiben schneiden.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen , das Fett darin schmelzen lassen. Zuerst die Frühlingszwiebeln anbraten, dann die Bananenscheiben hinzugeben , auf beiden Seiten goldgelb braten, mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Zucchinischeiben dazugeben , die Currysauce darüber gießen. Einmal vorsichtig umrühren, , etwa 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen , zugedeckt warm halten, falls der Reis noch nicht fertig ist.
Zutaten
| Salz | |
| ½Tasse/n | Reis, Langkorn |
| 1EL | Crème fraîche |
| 1EL | Zitronensaft |
| 3EL | Wasser |
| 2TL | Curry |
| 1TL | Zucker |
| Pfeffer, weiß, aus der Mühle | |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Banane(n) |
| 1 | Zucchini, mittelgroß |
| 2TL | Butter oder Margarine |
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