HomeGute - Laune - Muffins
Rezept für Gute - Laune - Muffins
Den Frischkäse mit 1 EL Orangenlimonade , dem Puderzucker in einer kleinen Schüssel gut durchrühren , beiseite stellen. Das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Backpulver, dem Natron , 1 Prise Salz vermischen. In einem kleinen Topf die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen. Das Ei in eine weitere Schüssel aufschlagen , mit dem Schneebesen leicht verquirlen. Zucker, Vanillinzucker, Butter, restliche Orangenlimonade , saure Sahne darunter rühren. Das Mehlgemisch zum Eigemisch geben, alles vorsichtig unterheben , nicht zu lange mit einem Rührlöffel vermengen.
Etwa ein Drittel des Teiges in die Muffinformen füllen, in jede Vertiefung 1 TL Frischkäsefüllung setzen , mit dem restlichen Teig auffüllen. Das Muffinblech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben , die Muffins 25-30 Minuten backen. Gartest nicht vergessen. Die Muffins herausnehmen , 5-10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen , abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Saft vermischen , die Muffins damit bestreichen. Mit Weingummi-Orangen verzieren.
Tipp: Man kann die Orangenlimonade auch durch Cola ersetzen , Colafläschchen aus Weingummi auf jeden Muffin setzen.
Zutaten
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