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Rezept für Pfitzauf
Die restliche Milch aufkochen , 125 g Butter darin auflösen.
Zum Teig dazugeben , glatt rühren (eventuell mit Maschine).
Mit der restlichen Butter die Pfitzauf - Förmchen ausstreichen, halb mit dem Teig füllen, , bei 180 Grad für ca. 30-40 Minuten backen. Herausnehmen, Puderzuckern , noch warm zu einem selbstgemachten Mus ( Äpfel, Birnen, Quitten, Zwetschgen o.ä. je nach Jahreszeit ) servieren.
