Rezept für Marinade für Spareribs
Den Bacon in einer Pfanne ohne Fettzugabe knusprig braten, herausnehmen , abkühlen lassen. Die Zwiebel fein hacken , im restlichen Fett in der Pfanne goldbraun braten. Die Knoblauchzehen fein hacken, den Speck klein bröseln , mit dem Rohrzucker, Honig, Zitronensaft, Apfelessig, Tomatenketchup, Dijonsenf, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer, zwei Spritzer Tabasco , etwas Wasser in der Pfanne zum kochen bringen. Gelegentlich umrühren, Temperatur reduzieren , so lange köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
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