HomeEierlikör - Pfirsich - Raclette
süß & saftig
Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen , häuten. Die Früchte halbieren, den Kern entfernen , die Pfirsichhälften in schmale Spalten schneiden.
Den Mascarpone in eine Schüssel geben. Den Eierlikör dazugießen , beides gut miteinander verrühren, so dass eine cremige Sauce entsteht.
Die Pfirsichspalten fächerartig in acht Raclettepfännchen legen , mit der Eierlikörcreme überziehen. Mit den Mandelblättchen bestreuen , im Raclettgerät 10-15 Minuten überbacken.
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Dieses Raclette geht noch schneller , einfacher mit Dosenpfirsichen.
Zutaten
| 4 | Pfirsiche, reife |
| 250g | Mascarpone |
| 6cl | Eierlikör |
| 40g | Mandel(n), in Blättchen zum Bestreuen |
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