HomeMohntorte mit Amaretto - Biskuit
Rezept für Mohntorte mit Amaretto - Biskuit
Für den Biskuit Eier, Zucker , Amaretto 8 Min. dickschaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver mischen, darüber sieben , unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform 26 Durchm. füllen, ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen.
Mürbeteig ausrollen , in eine mit Backpapier ausgelegte Springform 26 cm Durchm. geben. Bei 180 Grad in ca. 20 Min. goldgelb backen. Herausnehmen , auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Die Milch mit Mohn, Vanillezucker, Zitronenschale aufkochen, 3-4 Min. köcheln, vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken, in der Mohnmasse auflösen, in Eiswasser kalt rühren. Sahne steif schlagen , unterheben, sobald die Masse zu gelieren beginnt. Den Mürbeteigboden mit Konfitüre bestreichen. Den Biskuit waagerecht halbieren.1 Boden auf den Mürbeteig legen. Hälfte der Creme darauf verstreichen, 2. Boden auflegen, restliche Creme darauf verteilen. Torte 2 Std. kühlen , vor dem Servieren mit Schokospänen verzieren.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 100g | Butter |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 3EL | Amaretto |
| 100g | Mehl |
| 20g | Kakaopulver |
| 1TL | Backpulver |
| 4Blatt | Gelatine |
| 300ml | Milch |
| 100g | Mohn, gemahlen |
| 2Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 1EL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 500ml | Sahne |
| 150g | Konfitüre (Johannisbeerkonfitüre) |
| 100g | Schokoladenraspel |
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