Mascarpone - Pilz - Sauce zu Nudeln

Rezept für Mascarpone - Pilz - Sauce zu Nudeln

Champions putzen, in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen, fein würfeln, Thymian waschen Blättchen abzupfen, fein hacken. Butter schmelzen, Schalotten , Pilze andünsten. Mit Sherry , Pilzfond ablöschen, 5 Min einkochen. Thymian , Mascarpone einrühren. Salzen pfeffern mit den Nudeln mischen , mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

250g	Champignons
2	Schalotte(n)
½Bund	Thymian
1EL	Butter
50ml	Sherry, trocken
250ml	Waldpilzfond
250g	Mascarpone
	Salz und Pfeffer
	Parmesan

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