HomeInsalata di fagioli
Bohnensalat
Gemüsezwiebel abziehen, halbieren , in sehr feine Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, Stielansatz , Trennwände mit den Kernen herausschneiden. Paprikahälften waschen, halbieren , in feine Streifen schneiden.
Salbeiwaschen trocknen, Blätter von den Stielen zupfen. In Streifen schneiden.
Zwiebelscheiben , Paprikastreifen in 2 Esslöffel heißem Öl unter Rühren 2-3 Minuten dünsten. Salbei zufügen , 1 Minute mitdünsten. Gemüse zu den Bohnen geben. Pfeffern , salzen.
Essig , restliches Öl verrühren, über die Bohnen geben, untermischen , kräftig abschmecken.
Zirka 1 St,e durchziehen lassen.
Der Bohnensalat wird in Italien auch gerne mit Thunfisch zubereitet. Dafür eine Dose ohne Öl abtropfen lassen , mit dem Saft von einer 1/2 Zitrone beträufeln. Thunfisch, rote Zwiebelringe, feingeschnittenes Basilikum , Marinade zu den Bohnen geben. Abschmecken.
Zutaten
| 2Dose/n | Bohnen, weiße (a 250g Abtropfgewicht) |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel, ca.200g) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot (150g) |
| 1Zweig/e | Salbei |
| 8EL | Öl (Olivenöl) |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 5EL | Essig (Weinessig) |
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