HomeFleischwurst - Zwiebel - Senf - Ragout
Rezept für Fleischwurst - Zwiebel - Senf - Ragout
Knapp 300 g Zwiebeln schälen , in Achtel schneiden. Beides in Butter/Margarine hellbraun anbraten, dann herausnehmen. 40 g Mehl ins Fett geben , durchschwitzen lassen, bis es leicht gebräunt ist. Unter ständigem Rühren mit 3/8 Liter warmem Wasser , 1/8 Liter Milch ablöschen , aufkochen lassen. 4 gestrichene Esslöffel Senf einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer , etwas Zucker abschmecken. Wurst , Zwiebelstreifen wieder dazugeben , darin erwärmen. Mit Schnittlauch bestreut servieren, dazu Baguette.
Zutaten
| 500g | Fleischwurst |
| 300g | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butter / Margarine |
| 40g | Mehl |
| ⅛Liter | Milch |
| 4EL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Schnittlauch |
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