Djuvec nach Großvaters Art

Rezept für Djuvec nach Großvaters Art

Das Schweineschmalz in einem großen Topf oder einer Kasserolle erhitzen. Das Fleisch kurz anbraten , wieder aus dem Fett nehmen.
Die Zwiebeln würfeln , andünsten. Die Paprikaschoten entkernen, in Streifen schneiden , zu den Zwiebeln geben. Mit Paprikapulver, Salz , Lorbeerblättern ca. 3 Minuten dünsten.
Dann den Langkornreis zum Zwiebel-/Paprikagemisch geben , kurz mit anbraten. Mit Wasser , Tomaten ablöschen , das Fleisch wieder dazu geben.
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen , das Ganze ca. 1 bis 1 ½ St,en auf niedriger Stufe vor sich hin köcheln lassen. Der Reis sollte die Flüssigkeit vollständig aufgesogen haben, noch feucht sein, aber nicht mehr in Flüssigkeit stehen.
Für eine fleischlose Version einfach die doppelte Menge Paprikaschoten , zusätzlich 1 kleine Stange Lauch , etwa 300 g Mais verwenden.

Zutaten

1kg	Fleisch, beliebig (Schwein, Huhn, Lamm)
400g	Reis (Langkornreis), roh
2	Paprikaschote(n)
2Dose/n	Tomate(n), (je 450 ml)
2	Zwiebel(n)
2EL	Paprikapulver
2TL	Salz
2	Lorbeerblätter
100g	Schweineschmalz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net