Rezept für Lauchgemüse mit Rosinen
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten , auskühlen lassen. Lauch putzen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, abbrausen , gut abtropfen lassen. Rosinen waschen , abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen , den Lauch darin glasig braten. Mit Brühe ablöschen , pfeffern. Rosinen dazugeben , bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten dünsten, dabei nach 5 Minuten die Semmelbrösel einrühren, damit das Ganze sämig wird. Gemüse mit Salz, Pfeffer , Balsamico abschmecken , mit Pinienkernen bestreuen.
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