HomeZiegenkäse - Taler auf Rucola
Rezept für Ziegenkäse - Taler auf Rucola
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , Zwiebelstücke sowie die gepressten Knoblauchzehen dazu geben , braun rösten.
Ziegenkäse-Taler (die uneingelegten, gibt es an gut sortierten Käsetheken, ist Ziegenfrischkäse) in die Pfanne geben , bei starker Hitze kurz von beiden Seiten anbraten (Achtung, wird weich, muss schnell gehen).
Pfeffer, Salz , einige kleingeschnittene Zweige mit frischen Thymian kurz vor Ende dazu geben. Ganz am Schluss den Aceto Balsamico darüber träufeln.
Rucola waschen , in m,gerechte Stücken schneiden. Harte Stiele weglassen. Rucola auf eine Servierplatte ausbreiten. Tomaten in Scheiben schneiden , auf dem Rucola ausbreiten. Darauf die gebratenen Ziegenkäse-Taler geben.
Über das Ganze die Öl-Vinaigrette aus der Pfanne geben , noch warm servieren.
Dazu Baguette, Ciabatta, Pide oder französisches Landweißbrot reichen.
Zutaten
| 6Stück | Käse, Ziegenkäse-Taler |
| 250g | Rucola |
| 6 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 8EL | Olivenöl |
| 4EL | Aceto balsamico |
| Thymian, frischer | |
| Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer | |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
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