Italienisches Tiramisu

Rezept für Italienisches Tiramisu

Espresso aufbrühen , abkühlen lassen. Eigelb , Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren. Mascarpone , die geraspelte Zartbitterschokolade zufügen , alles zu einer Creme verrühren. Damit es noch etwas flüssiger wird, füge man Amaretto hinzu. 100 g Löffelbiskuits bis zur Hälfte in Espresso tränken , die Auflaufform (ca. 25x15 cm) auslegen.
Die Hälfte der Eigelb-Zucker-Mascarpone-Creme darüber verteilen, so dass die Biskuits vollständig bedeckt sind. Nun mit der anderen Hälfte der in Espresso getränkten Löffelbiskuits nochmals eine Lage auf die Creme legen. Zuletzt die andere Hälfte der Creme darauf verstreichen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.

Zutaten

500g	Mascarpone
200g	Löffelbiskuits
150g	Zucker
5	Eigelb
125ml	Kaffee (Espresso)
2cl	Amaretto
	Schokolade (Zartbitterschokolade), geraspelt

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