Penne mit Birnen, Taleggio und Walnüssen

Rezept für Penne mit Birnen, Taleggio und Walnüssen

Den Ofen auf 200°C vorheizen , den ganzen Taleggio (oder Gorgonzola) in einer ofenfesten Form für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen bis er schmilzt. Penne nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen einen Schuss Olivenöl , zwei Flöckchen Butter in einem Topf erwärmen , die Birnen , den Thymian hinzufügen. Unter Rühren erwärmen. Nur so lange, bis die Birnen warm sind, nicht kochen, bis sie weich werden!
Wenn die Penne gar sind, abgießen , ein wenig vom Kochwasser auffangen. Jetzt die Penne, die Birnen, den Thymian, die Walnüsse , den Parmesan zu dem Taleggio hinzufügen , vermischen. Ein wenig Kochwasser hinzufügen, falls das Ganze zu trocken ist , mit ein wenig Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

Zutaten

250g	Käse, Taleggio oder Gorgonzola
500g	Penne
	Olivenöl
	Butter
3	Birne(n), reif, geschält, entkernt und in ca. 1cm große Stücke geschnitten
2EL	Thymian, fein gehackt
1Handvoll	Walnüsse, gehackte
1Handvoll	Parmesan, griebener

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