Surinas Fleischsalat

Rezept für Surinas Fleischsalat

Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Zwiebel , dem durchwachsenen Speck durchbraten, abkühlen lassen.

(Anm.: Den Braten im Bratentopf auf dem Herd zubereiten, keinen Schnellkopftopf verwenden, weil das Fleisch sonst zu weich , im Salat faserig wird. Dies sieht dann unappetitlich aus , schmeckt nicht.)
Es wird keine Soße gemacht, empfehle jedoch, den Bratensud einzufrieren, gibt eine schnelle Soßenbasis zum Beispiel für Frikadellen.)

Fleisch in kleinere Würfel schneiden. Kartoffeln, Sellerie , Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Mayonnaise zu den Zutaten geben , die Gläser mit etwas Sellerie-Sud durchschütteln , dazugeben.
Vorsichtig mit Salz , Pfeffer würzen. Bitte nicht zuviel pfeffern, es ist schade um den tollen Eigengeschmack des Salates.

Der Salat schmeckt am besten, wenn er ein paar St,en kühl durchziehen kann.

Zutaten

1,7kg	Rinderbraten
8	Pellkartoffeln
11kleine	Gewürzgurke(n)
1Dose/n	Sellerie, in Scheiben (keinen!! in Essig eingelegten Selleriesalat!!)
2Gläser	Mayonnaise, (Miracel Whip)
	Salz und Pfeffer
1große	Zwiebel(n), zum Anbraten
100g	Räucherbauch, durchwachsener, zum Anbraten

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