Schokomonster - Kuchen

Der schokoladigste Schokoladenkuchen

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kuvertüre, Kakao , Butter im Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen. Derweil die Eier trennen , die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen , noch einige Minuten weiterschlagen, bis die Masse schön cremig ist. Eigelb , Mehl unter die Schokomasse geben , die Eiweißmasse ebenfalls zufügen. Teig in eine gefettete Springform füllen. Für eine knappe St,e backen, in der Form auskühlen lassen.

Es ist übrigens kein Tippfehler, dass im Kuchen nur 20g Mehl sind. Das ist tatsächlich so. Durch das Eiweiß bekommt der fertige Kuchen oben eine Baiserartige, dünne Kruste , ist darunter w,erbar saftig , schokoladig.

Zutaten

200g	Kuvertüre, zartbitter
1EL	Kakaopulver
200g	Butter
5	Ei(er)
20g	Mehl
200g	Zucker
1Msp.	Salz
	Kakaopulver, zum Bestäuben
	Fett, für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net