HomeGeschnetzeltes mit Pilzen und Zwiebeln
Rezept für Geschnetzeltes mit Pilzen und Zwiebeln
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , anschließend aus der Pfanne nehmen. Champignons , Zwiebeln im Bratfett goldbraun braten. Fleisch wieder zufügen. Sahne , Wein zugießen, zum Kochen bringen. Soßenbinder einrühren , noch einmal aufkochen lassen. Gehackten Majoran unterheben.
Für die Beilage Spätzle in kochendes Salzwasser geben , bei schwacher Hitze 8-10 Minuten ziehen lassen. Die Petersilie fein hacken. Die Spätzle abgießen. Fett in einer Pfanne schmelzen. Spätzle , die gehackte Petersilie darin schwenken.
Zutaten
| 500g | Schweineschnitzel |
| 200g | Champignons |
| 250g | Zwiebel(n), kleine |
| ½Topf | Majoran, frisch |
| 3EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Becher | Sahne |
| ⅛Liter | Wein, weiß, trocken (ersatzweise Hühnerbrühe) |
| 2EL | Saucenbinder, hell |
| 250g | Spätzle |
| ½Bund | Petersilie |
| 1EL | Butter oder Margarine |
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