HomeBöhmisches Gulasch
Rezept für Böhmisches Gulasch
Das Öl in einem Bräter oder einem großen Topf erhitzen , das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebeln , den Knoblauch zugeben , kurz mitbraten. Alle Gewürze zugeben , ebenfalls 2-3 Minuten mitbraten. Mit ca. 1/2 l Wasser ablöschen , auf großer Hitze bei offenem Topf kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Das Ganze immer mit einem 1/2 l Wasser wiederholen bis das Fleisch weich ist (es dauert ca. 10 Minuten bis der halbe Liter verdampft ist). Es dauert ca. 1 St,e bis das Fleisch weich ist.
Die Zwiebeln , der Knoblauch zerkochen dabei vollständig. Wenn das Fleisch gar ist, statt des Wassers die Gemüsebrühe, das Tomatenmark , die Sahne zugeben. Noch einmal kurz aufkochen lassen , servieren.
Dazu passen hervorragend Semmelknödel, Spätzle , Gurkensalat. Freunde essen dazu auch immer ein bisschen Preiselbeeren.
Keine Angst vor der großen Menge Knoblauch. Man schmeckt ihn nicht heraus , trägt auch nicht die typischen Gerüche danach mit sich herum.
Zutaten
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