Große Spätzle

Rezept für Große Spätzle

Eier in einer Schüssel verrühren. Salz, Wasser , Mehl zugeben (der Teig sollte nicht fest sein, aber auch wirklich nicht mehr flüssig, sondern sehr dickflüssig! Sonst löst sich der Teig später im Wasser auf , zerkocht).
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen, mit Teelöffeln Teig abstechen , ins Wasser geben, 15-20 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen. In einem Topf Butter zergehen lassen , die Spätzle leicht goldgelb anbraten, etwas ansalzen.

Dazu passt Kopfsalat , andere Blattsalate.

Zutaten

2	Ei(er)
1Prise	Salz
300g	Mehl
150ml	Wasser
etwas	Butter

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