Hähnchen - Pfanne etwas anders

mit Champignons, Paprika und Aceto Balsamico

Öl in einer tiefen Pfanne oder in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebel- , Hähnchenstücke hineingeben , bei mittlerer Hitze anbraten.
Nachdem die Hühnchenstücke fast gar sind, Paprika , Champignons hinzufügen. Erst mal vorsichtig würzen (Vorsicht mit dem Salz, kommt ja noch Brühe dazu!). Alles mit den Gewürzen anbraten.
Mit Hälfte der Brühe, O-Saft , Aceto-Balsamico ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Abschmecken. Ein paar Minuten schmoren lassen, jetzt endgültig abschmecken.

Bei Bedarf - also wenn Flüssigkeit zu wenig ist - etwas mehr von der Brühe verwenden. Dieses Gericht ist einfach, aber durch die Gewürze raffiniert.

Dazu passt Basmati-Reis sehr gut.

Zutaten

2	Hühnerbrüste, in Streifen oder Stücke geschnitten
3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün, in großzügigen Stücken
2	Zwiebel(n), geviertelt oder geachtelt
200g	Champignons, in dicken Scheiben
200ml	Hühnerbrühe
50ml	Orangensaft
4EL	Aceto balsamico
1EL	Currypulver
½TL	Pfeffer, schwarzer
1TL	Cayennepfeffer
1TL	Piment
	Salz
1EL	Olivenöl

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