HomeBratkartoffeln aus dem Backofen
Rezept für Bratkartoffeln aus dem Backofen
Den Speck oder Schinken in feine Streifen schneiden bzw. reißen. Die rohen Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Zwiebeln grob in Stücke schneiden.
Eine gebutterte Auflaufform (ich nehme dazu eine beschichtete Aluform) mit den Kartoffeln , den Zwiebeln füllen. Salzen , pfeffern , gut vermengen , dann in den vorgeheizten Backofen (O/U-Hitze 230 Grad). Nach 20 Min. alles wenden.
Wenn die meiste Flüssigkeit der Kartoffeln verdampft ist, den Speck/Schinken dazu geben , mengen. Butterflöckchen draufsetzen.
Da jede Kartoffelsorte anders ist (je nach Sorte , Alter) immer mal wieder rausholen , wenden. Fertig , optimal sind die Bratkartoffeln, wenn sie innen weich, außen bräunlich , knusprig sind.
Freunde essen dazu Spiegelei , grünen Salat.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 1kg | Zwiebel(n) |
| 125g | Speck, geräucherter oder roher Schinken |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Butter |
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