Feuermohns Reispfanne mit Tomaten und Garnelen

Rezept für Feuermohns Reispfanne mit Tomaten und Garnelen

Den Bacon in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen , fein würfeln. Die Chilischoten halbieren, entkernen, waschen , in Streifen schneiden.
Den Bacon in einer Pfanne knusprig auslassen , dann wider herausnehmen. Die Zwiebeln im Speckfett andünsten. Die Chilischoten kurz mitdünsten.
Den Reis dazu geben , unter rühren glasig werden lassen. Die Knoblauchzehen abziehen , mit Hilfe einer Knoblauchpresse dazu pressen.
Die Tomaten zerkleinern , mit der Flüssigkeit, dem Thymian, dem Salz , dem Pfeffer sowie der Brühe zufügen. Einmal aufkochen lassen , bei geringer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten garen lassen.
Den Schinken in feine Streifen schneiden , mit den aufgetauten Garnelen zu dem Reis geben , weiter10 Minuten garen. Die Petersilie waschen , klein hacken. Diese dann mit dem Bacon unter den Reis mischen , alles noch einmal mit Salz, Pfeffer , Thymian abschmecken.

Zutaten

100g	Bacon
2	Zwiebel(n)
2	Chilischote(n)
200g	Reis, Langkornreis
2	Knoblauchzehe(n)
1Dose/n	Tomate(n), (800 g)
	Thymian
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Salz
375ml	Hühnerbrühe
100g	Schinken, gekochter
400g	Garnele(n), tiefgefrorene
1Bund	Petersilie

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