HomeVersunkener Streusel - Pudding Kuchen
mit 3erlei Obst, sehr saftig und locker
Eigelb mit 2 EL Eierlikör verrühren. Kühl stellen.
Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben.
Geschmolzene Butter, Apfelmus, Zucker (bei Bedarf ein Päckchen Vanillezucker) , das Eigelb hinzu geben , schnell umrühren.
Dann Eierlikör , Backpulver hinzufügen. (Ich habe noch 50g grob geraspelte weiße Schokolade untergerührt)
Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
Gefettete Springform mit entkernten , in Scheiben geschnittenen Apfelstücken auslegen. Dann die Hälfte der Teigmasse darauf geben.
Nun Mandarinen , Kirschen darauf verteilen , den Rest der Masse vorsichtig darüber geben.
Die Streusel zubereiten, am besten mit der Hand, , darüber geben. (Ich habe dann noch etwas Kokosraspel , Zimt darüber gegeben)
In den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben , 50 Minuten bei 170°C Umluft backen. (variiert von Ofen zu Ofen. Ich schalte nach 45 Minuten ab , lasse den Kuchen mind. 10 Minuten im Ofen ruhen bevor ich ihn raus nehme)
Bitte nicht w,ern, die Streusel versinken im Kuchen, das soll aber so sein!
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.
Zutaten
| 4Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100g | Butter, flüssig |
| 150g | Zucker |
| 50g | Apfelmus |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Dose | Mandarine(n) |
| 1kl. Glas | Kirschen |
| 1m.-großer | Apfel |
| 4EL | Mehl, oder Stärke |
| 5EL | Eierlikör |
| 115g | Butter |
| 35g | Apfelmus, ungesüßt |
| 150g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 50g | Kokosraspel |
| Kokosraspel und Zimt |
mehr...
Empfehlung
